Noel này đãi gia đình lẩu cá mú kiểu Thái

Ẩm thực Chức năng bình luận bị tắt

Bạn dự định sẽ chiêu đãi món gì cho người thân nhân dịp Noel chưa? Với thời tiết se lạnh, thì không gì thích hợp hơn là nồi lẩu nghi ngút khói cùng với người thân bên cạnh. Hôm nay Hải Sản HCM sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món lẩu cá mú kiểu thái ngon mê ly.

Tại sao lại chọn cá mú ?

Cá mú là loại hải sản ngon nhờ chất thịt đặc biệt ngon, ngọt, thanh mát.
Thịt cá mú có giá trị dinh dưỡng rất cao và luôn được lựa chọn trong các bữa tiệc chiêu đãi, nhà hàng.
Đây cũng là sự lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức bữa ăn cùng người thân.

Cách chọn cá mú

Kiểm tra mùi: cá tươi thì không có mùi tanh.
Cá tươi thì mắt phải sáng, bóng và đầy đặn; mắt trũng (hoặc màu trắng đục) là những con đã bị để lâu.
Da và vảy của cá tươi sáng bóng, chạm vào cá thịt phải chắc không được mềm.
Mang cá tươi phải sạch và có màu đỏ tươi.

Nguyên liệu, chế biến và thưởng thức

Cá mú: 1 con – Cạo, rửa thật sạch, lọc phần thịt cá sau đó xắt thành từng khúc nhỏ. Xương cá và đầu cá chặt nhỏ.
Khoai môn: 1kg – Gọt vỏ, cắt khúc.
Củ hành khô: 2 củ – Bóc vỏ, băm nhỏ
Tỏi: 1 củ – Bóc vỏ, băm nhỏ, phi vàng.
Gừng: 1 củ – Gọt vỏ, thái sợi nhỏ
Xương ống: 500 gram rửa sạch, chần qua nước đang nóng, ninh nằm trong nồi hầm khoảng 10 phút, chắt lấy nước.
Hành hoa, ngò – Rửa sạch, cắt khúc
Ớt: 2-3 trái – Xắt miếng.
Rau muống, rau cải – Rửa sạch, để ráo (Nhúng lẩu)
Gia vị: mắm, muối, bột nêm, mì chính, tiêu xay.

Chế biến lẩu cá mú kiểu thái

Cá bỏ vô tô với một bột nêm, muối, tiêu xay, hành tím, tỏi sau đó trộn cho đều. Đợi 15-20′ cho cá ngấm gia vị.
Làm nóng chảo, dùng một ít dầu và lửa to để chiên khoai. Khoai xém vàng thì lấy ra.
Cho cá vào chảo đang chiên sơ.
Nước xương châm vào nồi lẩu sau đó để khoai, xương cá, đầu cá vào hầm cho đến khi khoai ỉu thì hạ nhỏ lửa
Sau đó nêm gia vị cho vừa. Có thể dùng nước sấu, nước me để giúp lẩu thêm chua. Nếu bạn thích vị cay chua thì bỏ thêm ớt xắt miếng vào để tạo độ nồng của lẩu.
Cho hành hoa, tỏi, gừng tươi, ngò om vào rồi tắt bếp.

Thưởng thức lẩu cá mú kiểu thái

Lẩu cá mú kiểu thái có vị chua cay cùng thịt cá mú thơm ngọt. Lẩu có thể dùng chung với bún, mì và các loại rau sống để tăng hương vị. Hải Sản HCM xin chúc các bạn thành công với món lẩu của mình nhé.

Mua cá mú ở đâu tại Gò Vấp, Tp. HCM

Địa chỉ chọn mua cá mú trực tiếp: Hải sản sạch 24h Seamart – G9, Lô D, CC Hà Đô, Đường Nguyễn Văn Công, Q. Gò Vấp, TP. HCM.
Đặt mua cá mú giao tận nơi: https://24hseamart.vn/ca-mu-tran-chau
Cá mú giao sống hoặc làm sạch miễn phí giúp khách.