Mua mực trứng lại không có trứng?

Đối với nhiều người, mực trứng nói riêng và các loại mực ống, mực nang là loại hải sản ưa thích. Mực mua về đem hấp gừng, xào hay sốt me, chiên đều rất hấp dẫn. Độ dai dai, giòn giòn, ngọt ngọt của mực khiến nhiều người mê mẩn.

Riêng mực trứng, phần trứng bùi bùi là điểm khó chối từ nhất. Tuy nhiên, nhiều khi mua mực lại không có trứng khiến nhiều người không khỏi thắc mắc. Bài viết này Hải Sản HCM sẽ lý giải thắc mắc này.

Mực trứng hay chính xác hơn là mực ghim trứng là loại mực được đánh bắt theo mùa. Mùa sinh sản của mực trứng từ tháng 2 – 5 âm lịch hằng năm. Vào mùa sinh sản thì khả năng ôm trứng của chúng rất cao từ 70-80%, cứ khoảng 10 con mực thì sẽ có 7 – 8 con bụng ôm đầy trứng thơm tho béo ngậy. Lúc này dinh dưỡng chủ yếu để dành nuôi trứng nên con mực sẽ không được lớn lắm.

Từ tháng 6 âm lịch trở đi là tháng mà mực hết mùa sinh sản nên khả năng ôm trứng của chúng rất là thấp và hầu như là không có con nào có trứng. Khách mua trúng những con mực mùa này cũng đừng quá bất ngờ sẽ không có trứng. Bù lại, con mực to và thịt mực lại giòn ngọt rất nhiều vì chúng không tiêu tốn dinh dưỡng để nuôi trứng nửa mà tập trung vào thịt.

Vì vậy, nếu mua mực trứng mà không có trứng, khách cũng đừng phiền lòng nha. Dẫu không có trứng nhưng mực vẫn cứ giòn ngọt thơm ngon.