Ốc vòi voi – Tu hài nhập khẩu

Mô tả

Ốc vòi voi hay còn gọi là tu hài thuộc loại động vật nhuyễn thể 2 mảnh vỏ là một trong những loại ốc có kích thước lớn nhất thế giới. Loài ốc này sống ở những vùng biển mặn, nước sạch và trong. Chúng chôn mình dưới lớp cát biển lạnh. Chính điều này đã cấu tạo nên loại ốc có chất thịt ngon ngọt, giòn thơm đậm đà này.

Ốc vòi voi hình dáng giống với tu hài Việt Nam nhưng chúng có kích thước lớn hơn rất nhiều. Cân nặng trung bình từ 1 – 2 kg/con. Có những trường hợp cá biệt có con nặng từ 4 – 5 kg/con. Lớp vỏ trắng ngà, 2 vỏ khép hờ, phần thịt hình trụ không khác gì một chiếc vòi voi thực thụ.

Phái nữ thường “ngượng chín mặt” khi thấy loại ốc này, tuy nhiên phần thịt của chúng lại khiến người ta bất ngờ bởi độ giòn, mát ngọt như thịt bào ngư. Đây là loại hải sản bổ dưỡng, đặc biệt là dành cho các quý ông bồi bổ.

Hiện nay trên thị trường loại hải sản nhập khẩu từ Canada và Nga. Ốc nhập từ Canada có phần thịt trắng và giá cao hơn loại có nguồn gốc từ Nga. Tuy nhiên, với mức giá vừa phải, loại tu hài Nga thường được khách hàng ưa chuộng hơn.

Ốc vòi voi làm món gì ngon?

Nhiều món ăn từ ốc vòi voi như hấp, làm gỏi, chiên, nấu cháo hay làm Sashimi theo kiểu Nhật Bản. Tuy nhiên, hấp là món thông dụng và hấp dẫn nhất. Vì 2 cách chế biến này giúp thực khách có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị.