Bạn dự định sẽ chiêu đãi món gì cho người thân nhân dịp Noel chưa? Với thời tiết se lạnh, thì không gì thích hợp hơn là nồi lẩu nghi ngút khói cùng với người thân bên cạnh. Hôm nay Hải Sản HCM sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món lẩu cá mú kiểu thái ngon mê ly.
Tại sao lại chọn cá mú ?
- Cá mú là loại hải sản ngon nhờ chất thịt đặc biệt ngon, ngọt, thanh mát.
- Thịt cá mú có giá trị dinh dưỡng rất cao và luôn được lựa chọn trong các bữa tiệc chiêu đãi, nhà hàng.
- Đây cũng là sự lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức bữa ăn cùng người thân.
Cách chọn cá mú
- Kiểm tra mùi: cá tươi thì không có mùi tanh.
- Cá tươi thì mắt phải sáng, bóng và đầy đặn; mắt trũng (hoặc màu trắng đục) là những con đã bị để lâu.
- Da và vảy của cá tươi sáng bóng, chạm vào cá thịt phải chắc không được mềm.
- Mang cá tươi phải sạch và có màu đỏ tươi.
Nguyên liệu, chế biến và thưởng thức
- Cá mú: 1 con – Cạo, rửa thật sạch, lọc phần thịt cá sau đó xắt thành từng khúc nhỏ. Xương cá và đầu cá chặt nhỏ.
- Khoai môn: 1kg – Gọt vỏ, cắt khúc.
- Củ hành khô: 2 củ – Bóc vỏ, băm nhỏ
- Tỏi: 1 củ – Bóc vỏ, băm nhỏ, phi vàng.
- Gừng: 1 củ – Gọt vỏ, thái sợi nhỏ
- Xương ống: 500 gram rửa sạch, chần qua nước đang nóng, ninh nằm trong nồi hầm khoảng 10 phút, chắt lấy nước.
- Hành hoa, ngò – Rửa sạch, cắt khúc
- Ớt: 2-3 trái – Xắt miếng.
- Rau muống, rau cải – Rửa sạch, để ráo (Nhúng lẩu)
- Gia vị: mắm, muối, bột nêm, mì chính, tiêu xay.
Chế biến lẩu cá mú kiểu thái
- Cá bỏ vô tô với một bột nêm, muối, tiêu xay, hành tím, tỏi sau đó trộn cho đều. Đợi 15-20′ cho cá ngấm gia vị.
- Làm nóng chảo, dùng một ít dầu và lửa to để chiên khoai. Khoai xém vàng thì lấy ra.
- Cho cá vào chảo đang chiên sơ.
- Nước xương châm vào nồi lẩu sau đó để khoai, xương cá, đầu cá vào hầm cho đến khi khoai ỉu thì hạ nhỏ lửa
- Sau đó nêm gia vị cho vừa. Có thể dùng nước sấu, nước me để giúp lẩu thêm chua. Nếu bạn thích vị cay chua thì bỏ thêm ớt xắt miếng vào để tạo độ nồng của lẩu.
- Cho hành hoa, tỏi, gừng tươi, ngò om vào rồi tắt bếp.
Thưởng thức lẩu cá mú kiểu thái
Lẩu cá mú kiểu thái có vị chua cay cùng thịt cá mú thơm ngọt. Lẩu có thể dùng chung với bún, mì và các loại rau sống để tăng hương vị. Hải Sản HCM xin chúc các bạn thành công với món lẩu của mình nhé.
Mua cá mú ở đâu tại Gò Vấp, Tp. HCM
- Địa chỉ chọn mua cá mú trực tiếp: Hải sản sạch 24h Seamart – G9, Lô D, CC Hà Đô, Đường Nguyễn Văn Công, Q. Gò Vấp, TP. HCM.
- Đặt mua cá mú giao tận nơi: https://24hseamart.vn/ca-mu-tran-chau
- Cá mú giao sống hoặc làm sạch miễn phí giúp khách.
Hải sản Hcm cam kết cung cấp hải sản chất lượng.
- Cam kết hải sản tươi ngon, không chất bảo quản.
- Hàng mới về hằng ngày. Giao cá sống 100% tận tay khách hàng.
- Cam kết hoàn tiền nếu sản phẩm không đúng chất lượng.