Cá bớp có thân hình thoi, dài và vay phủ kín toàn thân, đầu thuôn, mắt cá bớp hơi lồi, hai bên thân cá bớp có hai sọc trắng rất nổi bật còn phần bụng thì có màu nâu sậm. Cá bớp rất được ưa chuộng tại các bữa ăn gia đình cũng như các bữa tiệc chiêu đãi. Sản phẩm cá bớp biển cắt khoanh tại Hải Sản HCM là dòng sản phẩm cấp đông cao cấp có chất lượng cao và an toàn tuyệt đối với người tiêu dùng.
Cá bớp nấu canh chua
Lợi ích của việc dùng cá bớp hàng ngày
Cá bớp có nhiều DHA rất tốt trẻ em đang lớn và bà mẹ mang thai.
Canh chua cá bớp thơm ngon kích thích vị giác giúp bạn ăn ngon miệng hơn, vị chua chua ngọt ngọt của thơm cà hòa quyện cùng với chất thịt ngọt, mềm của cá bớp tạo nên một hương vị đậm đà khó quên
Món kho từ loại cá này luôn được các dân sành ăn đánh giá là thơm ngon bổ dưỡng, cá có độ tươi ngọt, đậm đà ăn không ngán.
Cá kho có vị mặn mặn thêm chút ngọt và cay cay của ớt sắt hòa quyện lại làm người ta thấy chỉ muốn ăn.
Những khoanh cá bớp tươi mới được tẩm ướp gia vị, ớt trái bỏ hột nhay nhuyễn, cho muối hột vào phần ớt đã xay đâm nhỏ rồi chà xát lên cá khoảng 20 phút để cá thấm gia vị là có thể nướng.
Nướng cá trên bếp than hồng, khi nướng lật đều tay lâu lâu thoa lên ca một ít dầu để cá không bị cháy, thịt cá không bị khô, cá nướng chín có màu vàng đẹp mắt và thơm ngon.
Lẩu thái cá bớp
Lẩu cá bớp nấu măng chua
Cá bớp nướng
Canh chua cá bớp
Địa điểm mua cá bớp biển cắt khoanh tại thành phố Hồ Chí Minh
Đối với các khách hàng ở quận Thủ Đức, Hải Sản HCM sẽ vận chuyển tới tận tay khách hàng.
Đối với khách hàng muốn mua trực tiếp, Hải Sản HCM có cửa hàng tại "G9, Lô D, CC Hà Đô, Đường Nguyễn Văn Công, Q. Gò Vấp, TP. HCM”.
Bạch tuộc là cái tên quen thuộc trong thực đơn hải sản. Đây là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể con người. Không chỉ tốt cho sức khỏe, thịt bạch tuộc rất ngon, giòn dai và ngọt. Bạch tuộc phần lớn tại đều là bạch tuộc tươi do việc giữ bạch tuộc sống tới thị trường tiêu thụ là rất khó. Đặc biệt tại các thành phố lớn như Hồ Chí Minh, Hà Nội,... nếu không mua trực tiếp tại cảng thì hầu như người dân chỉ có thể mua được bạch tuộc đông lạnh. Vậy bạch tuộc làm món gì ngon ?
Octopamine - Hóa chất được phát hiện năm 1948 bởi các nhà khoa học ý Vittorrio Erspamer trong các tuyến nước bọt của bạch tuộc
Đây là chất có tác dụng gây mê, cường giao cảm. Mặt khác chúng còn chứa một hoạt chất có khả năng trị bệnh rối loạn nhịp tim rất tốt. Bởi vậy, những người mắc bệnh tim mạch nên bổ sung món bạch tuộc vào thực đơn mỗi ngày để cải thiện tình trạng bệnh.
Thịt bạch tuộc bổ sung nhiều dưỡng chất
Tại sao lại nói bạch tuộc bổ, vì trong bạch tuộc chứa những chất sau đây:
Bạch tuộc: 1 kg (4 người ăn, bạch tuộc tươi sống hay đông lạnh đều được)
Ớt chuông: 1kg
Ớt xanh: 100 gram
Ớt sừng xanh: 1 trái
Ớt sừng chín đỏ: 2 trái
Tỏi, gừng, lá chanh, rau mùi
Tắc: 1-2 trái
Dứa: 1 quả
Chuốt chát: 1 quả
Gia vị các loại
Sa tế, mật ong
Khế, rau răm
Dấm trắng, dầu olive, lá chanh
Sơ chế
Bạn nên chọn bạch tuộc tươi và con lớn, bạch tuộc không tươi khi nướng sẽ mềm nhũn và không có vị giòn, ăn không ngon. Đặc biệt, bạch tuộc khi nướng phải để nguyên con.
Làm sạch bạch tuộc, rửa với nước muối loãng, tránh không ngâm quá lâu trong nước muối. Rửa lại với nước sạch sau đó để ráo
Sau đó cho bạch tuộc vào tủ mát 30 phút cho thấm gia vị.
Chế biến
Thổi lò than đến khi than hồng, không nên quá cháy.
Làm nóng vĩ nướng trước, nên bôi 1 ít dầu ăn lên vĩ rồi lật đều 2 mặt. Như vậy khi nướng bạch tuộc sẽ không dính vào vĩ.
Tiếp đến cho bạch tuộc lên nướng, lưu ý phải trở bạch tuộc liên tục để tránh sẽ bị cháy khét vì bạch tuộc rất nhanh chính.
Nướng cho đến khi bạch tuộc vàng đều, có mùi thơm là bạch tuộc đã chín.
Cho bạch tuộc ra đĩa, dùng kéo cắt nhỏ ra thành miếng vừa ăn, trang trí cùng với một ít rau răm, dưa leo, chuối chát, khế và thưởng thức. Mực nướng sa tế có thể dùng kèm với muối tiêu chanh, tương ớt, hoặc muối ớt xanh cũng được sẽ làm cho món ăn thêm đậm đà hơn.
Cách làm nước chấm
Ớt xanh và ớt đỏ chẻ dọc, bỏ hạt và phần lõi. Tỏi bóc vỏ, chẻ đôi.
Rau mùi nhặt lấy lá và thân, rửa sạch. Gừng cạo sạch vỏ, thái mỏng.
Nướng ớt xanh trên lửa khoảng 10 phút tới khi chuyển sang màu vàng. Còn ớt đỏ nướng sơ qua.
Cho ớt, rau mùi, lá chanh, tỏi, gừng, 1 thìa canh giấm trắng, 1 thìa canh dầu ô liu và 1/4 thìa cà phê muối vào máy xay sinh tố.
Xay cho đến khi hỗn hợp thật mịn và các nguyên liệu quyện đều vào nhau thì tắt máy.
Bạch tuộc xào chua ngọt
Nguyên liệu
Bạch tuộc tươi: 500gram (4 người ăn)
Ớt chuông đỏ: 1/2 quả
Ớt chuông xanh: 1/2 quả
Hành tây: 1 củ
Gừng, tỏi, ớt, hành lá, chanh
Gia vị các loại
Sơ chế
Làm sạch bạch tuộc, rửa sơ với muối cho đỡ tanh (Nếu bạch tuộc lớn, bạn có thể thái thành miếng vừa ăn)
Đun sôi nước, cho vào ít muối, vài lát gừng đập dập, cho bạch tuộc vào trụng sơ khoảng 30 giây thì vớt ra để ráo.
Ớt chuông, củ hành, thái miếng vừa ăn. Hành lá thái khúc.
Chế biến
Pha sẵn sốt chua ngọt
Cho vào chén 4 nước cốt chanh hoặc giấm. 3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng sa tế nếu thích vị cay nhiều, 1/2 chén con nước nóng. Khuấy đều. Nếm có vị chua ngọt vừa miệng là được.
Phi thơm tỏi cho phần rau củ và vài lát gừng vào, thêm phần sốt.
Tiếp tục đổ hết phần bạch tuộc vào xào nhanh trên lửa lớn.
Xào thêm một chút thì tắt bếp, thêm hành lá, tiêu vào.
Bạch tuộc baby xào chua ngọt
Lẩu bạch tuộc chua cay
Nguyên liệu
Bạch tuộc tươi: 500gram (Bạn có thể sử dụng bạch tuộc đông lạnh nhé)
Hải sản khác: tôm, nghêu, mực,.. (Tùy vào lượng người ăn nữa nhé)
Cá trắm: 800gram
Xương heo: 500gram
Bún tươi hoặc mì
Nấm kim châm, nấm rơm, nấm đùi gà tùy vào sở thích của bạn.
Rau cải, rau muống, tần ô, sả cây, hành tây...
Gia vị các loại
Sơ chế
Cá trắm sơ chế sạch sẽ, fillet. Giữ xương và phần đầu để làm nước dùng.
Làm sạch, rửa sạch bạch tuộc. Rửa với muối cho đỡ tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo.
Thái miếng vừa ăn rồi ướp với hạt nêm, sả thái mỏng. (Có thể ướp cùng với tôm)
Nấm cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo nước.
Rau ăn rửa sạch và để ráo nước. Sau đó bày tất cả ra đĩa.
Chế biến
Xương ống mang rửa sạch, chần qua với nước sôi để cho bớt mùi hôi. Chặt thành từng miếng rồi cho xương vào nồi ninh để làm nước dùng. Khi nước xương heo sôi thì cho đầu cá và phần xương cá vào, tiếp tục ninh khoảng 30 – 45 phút, trong quá trình đun thì thỉnh thoảng hớt bớt bọt để nước dùng được trong.
Sả bỏ gốc thái khúc, cho vào nồi nước dùng.
Cho sa tế và nêm gia vị vừa ăn vào nồi nước dùng, vớt xương heo ra đĩa để nước dùng được trong.
Bày nồi nước dùng ra giữa bàn, bật bếp đun nhỏ lửa. Xếp nấm, các loại rau, bạch tuộc, các loại hải sản, cá xung quanh nồi lẩu, nhúng khi nước sôi và thưởng thức.
Lẩu bạch tuộc nhúng giấm
Nguyên liệu
Bạch tuộc tươi: 1 kg (4 người ăn, có thể sử dụng bạch tuộc tươi sống hoặc đông lạnh)
Cây sả: 4 cây
Hành tây: 4 củ
Bún: 1 kg
Tỏi: 1 củ
Dừa tươi: 1 trái
Giấm gạo
Rau ngò gai, rau ôm.
Sơ chế
Bạch tuộc làm sạch, rửa qua muối sơ để bớt mùi tanh. Sau đó để ráo, cắt miếng vừa ăn.
Ướp 1 muỗng cà phê đường rồi trộn đều để bạch tuộc giòn.
Sau đó để bạch tuộc vào ngăn mát.
Sả băm nhuyễn.Hành tây xắt theo ý, hoặc xắt hình múi cau mỏng.
Tỏi băm nhỏ. Dừa tươi lấy nước.
Rau ngò gai, rau ôm lặt rửa sạch cắt nhỏ.
Chế biến
Bắc nồi lên cho ít dầu ăn và tỏi phi vàng.
Tiếp đó cho sả băm vào phi cùng sả khúc đập dập.
Cho nước dừa tươi vào, thêm 5-6 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường,
3 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh muối. Nêm nếm lại vừa ăn.
Nếu thích ăn chua nhiều thì cho thêm giấm nha.
Sau đó đun cho sôi nước, rồi đặt lên bếp mini tại bàn ăn.
Cho bạch tuộc vào nhúng tới khi chín. Dùng chung với bún và rau rất ngon.
Đừng quên sử dụng chung với muối ớt xanh để tăng thêm hương vị của bạch tuộc nhé.
Lẩu bạch tuộc khổng lồ
Địa điểm cung cấp bạch tuộc đông lạnh tại Tp HCM
Khách hàng đang lựa mặt gửi vàng khi mua bạch tuộc đông lạnh, có thể ghé Hải Sản HCM để được cung cấp những sản phẩm tốt nhất.
Đối với khách hàng muốn mua trực tiếp, Hải Sản HCM có cửa hàng tại "G9, Lô D, CC Hà Đô, Đường Nguyễn Văn Công, Q. Gò Vấp, TP. HCM”.
Đối với các khách hàng ở xa, Hải Sản HCM có phương thức vận chuyển tới tận tay khách hàng.
Nếu là người đam mê các món ăn từ hải sản, chắc chắn bạn đã nghe về "mực lá khổng lồ". Đây là loại hải sản có kích thước rất khủng, khó đánh bắt và có giá trị cao. Trung bình 1 con mực lá này nặng từ 3 - 10 kg. Chúng chỉ có thể câu được từ những vùng biển nước sâu. Trước khi tìm mua loại mực lá này, hãy cùng Hải Sản HCM tìm hiểu một chút nhé.
Mực lá ăn có tốt không ?
Tốt cho người ăn kiêng
Cung cấp protein tốt, không chứa cholesterol xấu
Mực giàu axit béo omega-3 giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư và viêm khớp dạng thấp.
Mực không chứa chất bột, đường
Mực lá chứa vitamin B6, magiê, kẽm, vitamin C, vitamin B3, canxi và sắt.
Bổ sung Selenium và Vitamin E: thúc đẩy sự phát triển và sinh sản của cơ thể, đóng vai trò trong cuộc chiến chống lại ung thư và có thể giúp ngăn chặn sự phát triển của khối u.
Tốt cho trí não: Mực cung cấp vitamin B12 và B6 - Rất tót cho sức khoẻ thần kinh và máu. Vitamin B6 để bảo vệ trái tim bạn khỏi những cơn đột qụy.
Bạch tuộc đông lạnh là loại thực phẩm tiện và tiết kiệm thời gian. Các bà nội trợ mua về chỉ cần rã đông và chế biến. Vì bạch tuộc đã được làm sạch sẵn nên rút gọn được khâu sơ chế. Điều lưu ý là bạn hãy lựa chọn chỗ mua uy tín để tránh tiền mất tật mang nhé.
Địa điểm mua bạch tuộc đông lạnh tại Bình Thạnh Tp Hồ Chí Minh
Đối với khách hàng muốn mua trực tiếp, Hải Sản HCM có cửa hàng tại "G9, Lô D, CC Hà Đô, Đường Nguyễn Văn Công, Q. Gò Vấp, TP. HCM”. (24hSeamart)
Đối với các khách hàng ở quận Bình Thạnh, Hải Sản HCM có phương thức vận chuyển tới tận tay khách hàng.
Giá bạch tuộc đông lạnh tại Hải Sản HCM
Bạch tuộc đại dương 0.8 - 1 kg/con: 290,000 ₫/kg: Thích hợp nướng sa tế, nướng mọi, nhúng lẩu.
Bạch tuộc baby 50 - 80 con / 1 kg:180,000 đ/kg. Thích hợp để bỏ lẩu, nhúng giấm/mẻ, xào, chiên giòn, bánh bạch tuộc takoyaki.
Bạch tuộc 10 - 20 con / 1 kg:260,000 đ/kg. Mua về bỏ lẩu, xào, nướng muối ớt/sa tế.
